comida peruana


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ENSALADAS DE PALTAS O AGUACATES

INGREDIENTES:
  • 3 paltas o aguacates no muy maduras(en Perú lo llamamos palta)
  • 2 tomates grandes como para ensalada
  • 2 cebollas de las rojas
  • Una lechuga
  • 2 limones
  • Media taza de aceite de oliva
  • Media cucharadita de pimienta molido
  • Sal a gusto.
PREPARACIÓN:

Lavar bien la lechuga y deshojarla, ponerlo a escurrir; picarla bien chiquita y ponerlo en la ensaladera; pelar el tomate y cortarlo en rodajas y acomodarlos sobre la lechuga; las paltas se pelan y se cortan en trozos grandes y se ponen en un plato a parte.
Aparte se pelan y se llevan la cebollas y se cortan estilo pluma y se ponen en un tazón el cual se le agrega el jugo de los 2 limones, el aceite de oliva; la pimienta y la sal, mover bien; dejar por unos minutos, para que la cebolla tome el sabor del limón, echar un poco de esta salsa de cebollas sobre los tomates acomodar los aguacates(palta) sobre los tomates y encima echar el resto de la salsa de cebollas. Y esto esta delicioso.
 
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