YUCA RELLENA

INGREDIENTES: para 6 porciones

• 1 kg. de yuca cocido y prensado
• 100 gramos de queso parmesano
• 3 huevos
• 300 gramos de queso fresco
• 300 gramos de queso paria
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

• Mezclar la yuca con el queso rallado, huevo, sal y pimienta. Amasar para integrar.
• Cortar los quesos en bastones. Estirar la masa en la palma de la mano
• Colocar los bastones del queso y formar la yuca rellena.
• Pasar por harina y freír en abundante aceite.
• Servir con salsa criolla.